Com certeza você já desejou saber como fazer para deixar as batatas que você frita em casa, iguais as que têm no Mc Donalds. Saiba que não é tão fácil assim deixa-las desse jeito. Seguem as dicas.
Descasque as batatas, corte-as no formato e deixa de molho.
Enquanto isso, coloque água para ferver. Quando a água ferver, retire a pouco a pouco a batata que estava de molho e ferva por três minutos.
Retire da água fervendo, escorra e seque uma à uma (utilize um pano de prato limpo e seque manualmente cada uma das batatas).
Quando ferver e secar todas as batatas, disponha-as em uma assadeira, evitando deixá-las amontoadas e leve ao congelador até congelar (4 a 6 horas), sem cobrir. Depois de congeladas, reserve-as em sacos apropriados ao congelamento (à vácuo).
Fritando as batatas
Pré aqueça o óleo na frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, retire as batatas do congelador e coloque aos poucos na frigideira. Se você fosse o Mc Donald’s, você teria uma mega frigideira e poderia fazer 500 grs de batata ao mesmo tempo, como sua frigideira deve ser bem menor, o passo de fazer aos poucos é muito importante. Deixe-as secando,com espaço para a gordura escorrer.
Achou fácil? com certeza não é tão simples como parece, a melhor coisa é como pronta mesmo.